武夷岩茶の試飲

現地での武夷岩茶試飲の様子。

製茶 間もない岩茶はフレッシュ感が強く、

秋に向けて熟成が進み味香り共に変化していきます。

最終的に仕入れる茶葉を決定するのは8月中旬頃の予定。

その頃になると、どの茶葉も安定し今後の味の変化も予測できます。

 

 

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